Tuliskan bahan aditif apa saja yang ada pada produk-produk yang kamu bawa! 4. Tujuan Pembelajaran Melalui pengamatan bungkus makanan atau minuman kemasan, siswa dapat mengidentifikasi zat aditif yang digunakan pada makanan atau minuman dengan baik 5. Informasi pendukung Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan
Bab 5 Zat Aditif dan Zat Adiktif Part 1. 1. Zat Aditif. Zat aditif adalah bahan yang ditambahkan kedalam makanan atau minuman dalam jumlah kecil saat pembuatan makanan. Penambahan zat aditif bertujuan untuk memperbaiki penampilan, cita rasa, tekstur, aroma, memperpanjang daya simpan, meningkatkan nilai gizi seperti protein, mineral dan vitamin.
Dekstrosa. Secara umum, dekstrosa sama dengan glukosa. Ini memiliki rumus molekul yang sama. Tetapi ketika kita mempertimbangkan stereokimia molekul, dekstrosa adalah apa yang kita sebut sebagai D-glukosa. Enansiomer adalah jenis isomerisme khusus yang ditemukan dalam pasangan struktur yang merupakan bayangan cermin satu sama lain. 2.0 PELABELAN ADITIF MAKANAN. 2.1 Bagi produk makanan yang telah ditambah dengan aditif makanan seperti bahan pengawet, agen antimikrobial, bahan pewarna, bahan perisa dan antipengoksida, maka penyataan aditif iaitu “mengandungi (jenis aditif makanan yang digunakan) yang dibenarkan” perlu dilabel. Biasanya penyataan aditif ini diletakkan Jenis antioksidan sintetis yang pertama yaitu tokoferol. Tokoferol merupakan senyawa organik dengan menggunakan gugus fenol yang telah mengalami proses metilasi. Jenis senyawa ini termasuk ke dalam jenis antioksidan yang bisa larut dalam kandungan lemak. Bentuk mekanisme kerja pada tokoferol ini umumnya menyerupai dengan vitamin E. 7jrib3Y.